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作者|劉佳 來源|紅餐網(ID：hongcan18)

上個(ge) 月，上海開了一家名為(wei) “貓狗俱樂(le) 部”的寵物餐廳，專(zhuan) 門為(wei) 寵物提供餐飲，不允許帶人類食物入內(nei) 。這家“貓狗俱樂(le) 部”新穎的營業(ye) 方式引發了眾(zhong) 多網友的關(guan) 注，一時間有不少人前去打卡。

這家為(wei) 貓狗設計的寵物餐廳走紅的背後，是國內(nei) 日漸火爆的寵物經濟。而這股風，也在餐飲行業(ye) 刮了起來。其中最為(wei) 明顯的就是一批主打餐+貓狗等萌寵互動的寵物餐廳的興(xing) 起。

近些年，這股風越吹越猛。寵物餐廳也從(cong) 小眾(zhong) 變得流行，甚至吸引了星巴克、喜茶、必勝客等餐飲大牌布局。

在各大餐飲品牌的帶動之下，寵物餐廳的風越吹越火，形式也從(cong) 最開始擼貓擼狗的咖啡廳，延伸出小眾(zhong) 異寵餐廳、可以帶自己寵物去用餐的餐廳等。

於(yu) 是，有人開始高呼“寵物餐廳”將是餐飲的下一個(ge) 風口。事實真是如此嗎?

觀察發現，雖然當下寵物餐廳遍地開花，但是大多規模都很小，並且都是單店為(wei) 主，壽命也大多不長。

寵物餐廳在經營中麵臨(lin) 著什麽(me) 問題?是否可以做大做強?帶著這些問題，記者走訪了廣州多家寵物餐廳。

邊吃飯邊逗寵物，寵物餐廳形式頗多

7月的一個(ge) 星期一晚上，記者來到了廣州海珠區一家主打擼貓擼狗的動物餐廳用餐。這家店位於(yu) 距離地鐵口900米處的一棟建築中，麵積很大，分上下兩(liang) 層。一樓為(wei) 餐吧，飲品小吃都帶有寵物元素，二樓則單獨設立了寵物觀賞區，消費者想和貓狗玩，需要另外交錢買(mai) 38元的“門票”。

當天是工作日，但這家寵物主題餐廳生意看著還不錯。店內(nei) 有不少衣著時尚的年輕女孩子在拍照，也有情侶(lv) 在約會(hui) ，還有一些家長帶著放暑假的孩子來玩。

記者拿起這家餐廳的菜單，發現菜品十分簡單，大多是檸檬茶、奶茶、咖啡之類的飲品，以及貓爪布丁、巧克力蛋糕、薯條雞翅等甜點小吃。

店裏一位正在讀大二的女生告訴記者，自己從(cong) 小就喜歡貓，但是父母不同意養(yang) 。自從(cong) 家對麵開了這家寵物餐廳，她隔三差五都要來擼貓。“來這裏也不是為(wei) 了喝咖啡吃飯，而是為(wei) 了找到被治愈的感覺。隻要花一個(ge) 下午茶的錢，就能和各種品種的貓咪玩一下午，很輕鬆自在，我覺得挺值的。”

隨後，紅餐網記者又分別走訪了廣州的其他寵物餐廳。發現大部分寵物餐廳，都是類似的模式：門店提供簡單的餐點和小吃飲品，顧客點餐後可以和寵物互動或拍照。與(yu) 簡單的餐品相反的是，在飼養(yang) 動物的品種上，這些餐廳倒是花樣百出，比如在廣州琶洲附近，有一家餐廳養(yang) 了兩(liang) 隻羊駝供顧客拍照;在廣州太古匯，一家開了一年多的豬豬咖啡廳養(yang) 了七隻小香豬。

有一些寵物餐廳菜品較為(wei) 豐(feng) 富，但大都以西式簡餐為(wei) 主。比如南村一家寵物主題餐廳，主打的是鰻魚飯、安格斯牛排、奧爾良雞翅、雞排等餐品，以及抹茶拿鐵、奶茶、檸檬茶等飲品。

總的來看，市場上幾乎沒有主打炒菜或者火鍋、串串等的寵物餐廳。

寵物餐廳，想要賺錢不容易

在與(yu) 寵物餐廳老板的交流中，我們(men) 發現，很多寵物餐廳的生意，雖然看起來人氣不錯，但是大多顧客都是來拍照和獵奇的，在低消之後很少再有額外消費，導致餐廳的收益並沒想象中的好。大部分寵物餐廳都處於(yu) 一種“看似美好”的尷尬狀況。

為(wei) 了了解寵物餐廳的現狀，紅餐網記者在某平台上搜索自己一年前打卡過的好幾家寵物餐廳店，發現好些家已經顯示打烊或者不存在，有的甚至已經查無此店。這些寵物餐廳，大多數才開了一到兩(liang) 年。

今年五月，就有媒體(ti) 報道杭州的一家貓咖就因為(wei) 經營不善倒閉，老板失聯，留下一屋子的貓沒人管的消息。最終還是民警聯係上店主的一位朋友開門，才將被困的貓咪解救出來。

“市場上很多貓咖狗咖餐廳大多開不到一年，就會(hui) 因為(wei) 賺不到錢倒閉。”有行業(ye) 人士向記者透露，他認識的一位朋友就曾經開過貓咖，但是很快就因為(wei) 生意不好而關(guan) 門了。

為(wei) 什麽(me) 會(hui) 出現這樣的情況呢?紅餐網記者在梳理後發現，最主要的原因是，大部分寵物餐廳一直都沒有找到合適的盈利模式。

上文提到，寵物餐廳走的都是寵物+餐廳的路線，這必定帶來兩(liang) 方麵的問題：一是寵物的安置養(yang) 護問題，二是人的消費體(ti) 驗問題。

如何平衡這二者，是很多寵物餐廳最頭痛的問題。如果給動物的活動空間大了，那麽(me) 勢必會(hui) 對營業(ye) 麵積造成影響，比如餐位數、後廚等。如果要注重人的體(ti) 驗，動物的空間必定要被壓縮。如果寵物餐廳租賃的空間比較大，那就會(hui) 麵臨(lin) 最現實的問題：租金。

記者走訪發現，廣州的大部分寵物餐廳為(wei) 了保證客源，大多開在距離地鐵口1km以內(nei) ，或者大型商超裏麵。這些地方交通便利，人流量大，是開店的好地方，但是租金也貴。以廣州的體(ti) 育西、江南西等商圈附近的主路為(wei) 例，一平米的租金約為(wei) 600-800元。如果你要開一家給貓狗有足夠活動空間又能讓顧客坐得舒服的寵物餐廳，每個(ge) 月的租金就是一大筆支出。

因此，一些寵物餐廳為(wei) 了節省空間，後廚就設計得特別小。一家開在小區裏的貓咖老板告訴記者，“我這廚房也就四五平，根本無法實現食材的大量倉(cang) 儲(chu) ，做個(ge) 布丁就很不錯了，蓋飯、意麵那些想都不用想了。”

所以，為(wei) 了節省租金，大部分寵物餐廳麵積都並不大，有些餐廳為(wei) 了節省空間，甚至將寵物圈養(yang) 起來，變成“偽(wei) 寵物餐廳”。

而除了租金，如何安置養(yang) 護動物也是寵物餐廳要麵對的問題。很多寵物餐廳為(wei) 了吸引顧客，選擇的寵物品種還有品相都是比較好的，這意味著購買(mai) 寵物和寵物的日常養(yang) 護也是一大筆支出。

北京路一位寵物樂(le) 園的老板告訴記者，“我們(men) 店裏的幾隻小香豬都是品相極好的，一隻就要五千多塊。有些貓咖的貓貓，一隻也要三四千起步。”而除了購買(mai) 寵物需要一大筆支出外，這位餐廳老板還表示，後麵的養(yang) 護才是大頭。“我們(men) 店的泰迪犬喂的糧食都是進口的，不然淚痕重了客人就不喜歡了。還要經常買(mai) 養(yang) 護毛發的營養(yang) 罐頭給它們(men) 吃。”

記者身邊也有養(yang) 貓養(yang) 狗的朋友。他們(men) 養(yang) 一隻貓或狗，每個(ge) 月要買(mai) 狗糧、貓糧，還要給貓狗驅蟲、洗澡、買(mai) 罐頭，有些還要定期去寵物中心體(ti) 檢或者做spa，算下來不比養(yang) 一個(ge) 小孩便宜。即使寵物餐廳的動物沒有養(yang) 得那麽(me) 精細，但是一養(yang) 養(yang) 幾隻，長期下來必定也是一項很大的支出。

除此之外，寵物餐廳還麵臨(lin) 政策方麵的限製。去年12月，廣州市越秀區多個(ge) 主題餐廳就因無物理隔離地大量飼養(yang) 寵物，被當地的市場監督管理部門要求整改，理由是寵物無物理隔離會(hui) 產(chan) 生食品安全隱患。之後，相關(guan) 部門勒令所有的寵物主題餐廳都不得再提供現場製作的食物。

“之前是有提供蛋糕、雞腿、雞翅等食物的。後來收到市場監管部門的要求，不得已取消了。" 某寵物餐廳的工作人員稱，現在餐廳隻提供奶茶、果茶等飲品。

即使在一些監管相對寬鬆的地區，不能明火、不能大油煙的條件也限製著寵物餐廳的經營。

同時，因為(wei) 大部分來寵物餐廳打卡的都是年輕消費者或者寵物愛好者，他們(men) 抱著和寵物美好互動的初衷，大多一坐就是一下午。這導致了寵物餐廳的翻台率普遍很低。

為(wei) 了維持生存，一些餐廳不得不設置兩(liang) 小時的消費時間，超時就驅趕客人。還有一些寵物餐廳采用提高客單價(jia) 、分區域收費等措施來提高營收。

記者在走訪中發現，不少寵物餐廳均設有低消，並且餐品的定價(jia) 都不低。比如，某家寵物餐廳，一人餐(一杯飲品+一份甜點/小吃)至少要60-70元、雙人餐(華夫餅和兩(liang) 杯飲品)要110-130元左右。有的寵物餐廳，除了要低消，顧客還需要額外購買(mai) 和寵物親(qin) 密接觸的“門票”。

而這也成為(wei) 了寵物餐廳的槽點，不少消費者去過之後都說坑。